ホエイパウダーってなに？

乳清ともいわれるもので、チーズを作る際にできる粉乳です。

ミネラル分、たんぱく質が豊富なことから、最近は健康食としても注目されています。

チーズの種類によってできるホエイパウダーの味が異なります。

脱脂粉乳、バターミルクパウダーとブレンドすることで、乳風味を損なわずにコストダウンが可能です。

また、ミネラル分を除去した脱塩ホエイパウダー、乳糖の一部を除去した減乳糖ホエイパウダーもあります。

【用途】菓子、パン、アイスクリーム、ヨーグルト他